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Ingrédients:

2 pates feuilletées, saumon frais, 2 carottes, champignon, crème liquide.

Préparation:

• Coupez les champignons en lamelle et les carottes en sifflet. Les faires sauter dans une pôele avec la crème liquide jusqu'a qu'ils soient dorés.
• Etalez la pate feuilleté sur du papier sulfurisé. A l'aide d'une fourchette faire des trous dans la pate un peu partout. Placer le saumon sur la pate après lui avoir retirée les arrêtes et la peau, et le saler. Faire des trous à l'aide d'un couteau dans le saumon jusqu'à traverser la pate feuilleté et le papier sulfurisé (Cela évitera que l'eau des champignons ne reste dans la pate).
• Placer pardessus la préparation des carottes et des champignons.
• Refermer à l'aide de la deuxième pate feuilletée.
• Mettre au four à 200° pendant une bonne heure.

Conseil:

• Couper en sifflet signifie couper en biais et non perpendiculairement à la racine.
• Accompagner d'une salade.

Ingrédient: 

200g de saumon fumé, 1 boule de mozzarella, 3 oeufs, 1 filet d'huile d'olive, 12.5 cl de lait, 150g de farine et une pincée de sel.

Préparation:

• Découpez le saumon et mozzarella en petit morceaux. Mélangez dans un saladier tous les ingrédients.
• Beurrez un moule à cake pour faciliter la sortie du cake.
• Versez le contenu de la préparation dans le moule.
• Mettre au four a 210°C pendant 35 à 40 min.
• Servez tiède.

   

  Conseil: Accompagnez le cake avec une salade.

Ingrédients: 

1 pate feuilletée, saumon fumé, fromage rapée et un peu de lait.

Préparation: 

• Coupez la pate feuilletée en 16. Pour cela coupez la en 4 puis chaque quart en 4.
• Disposez des petits morceaux de saumon fumé et un peu de fromage rapée.
• Roulez chaque petit part en forme de croissant.
• Passez à l'aide d'un pinceau du lait sur les croissants.
• Mettre au four pendant 20 à 25 min à 200°C.

(Photo non original)

Ingrédients: 

2 cuillères à soupe d'huile, 4 côtes de veau, 2 cuillères à soupe de calvados, 500g de champignon de paris, 40g de beurre, 4 cuillère à soupe de crème fraiche, ciboulette, sel et poivre.

Préparation:

• Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et faites-y dorer les côtes à feu vif. Flambez-les au calvados puis réservez les sur une assiette.
• Nettoyez et émincez les champignons. Mettez le beurre dans une poêle. Quand il commence à mousser ajoutez les champignons et faites-les sauter à feu vif en mélangeant de temps en temps.
• Après 5min de cuisson, ajoutez la crème fraiche, salez et poivez. Baissez le feu, laissez cuire à très petite ébullition pendant 5min.
• Remettez les côtes de veau dans cette sauce. Couvez et laissez cuire doucement pendant 10min.
• Dégustez très chaud après avoir parsemé le plat de ciboulette ciselée.

Conseil:

• Pour une recette plus légère, remplacez la crème fraiche par une crème fraiche liquide.
• Pour éviter que les côtes se recroquevillent et dessèche à la cuisson, commencez par les faire cuire à feu doux. Augmentez ensuite la chaleur pour les faire dorer.
• On peut remplacer les côtes de veau par des tranches de tendron de veau. Ces morceaux sont un plus gras mais plus savoureux et moins cher. On peut aussi les remplacer par des côtes de porc.
• Accompagner ce plat avec du riz.

(Photo non original)

Ingrédients: 

500g de tagliatelle, 500g de fruit de mer, 1 pot de crème fraiche, 2 cuillère à soupe d'huile, 1 verre de vin blanc.

Préparation:

• Faire sauter les fruits de mer dans l'huile pendant 3 à 4 min. Puis ajouter le vin et laisser reduire pendant 10min. 
• Ajoutez la crème fraiche et laisser pendant 5-6min.
• Cuire les tagliatelle.
• Melangez le tout et servez.